Witamina D odgrywa różne role w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Odpowiada ona, m.in. za prawidłowe wchłanianie wapnia i utrzymanie zdrowych kości i zębów oraz korzystnie wpływa na działania układu odpornościowego.1 W dzisiejszym artykule odpowiemy, w czym znajduje się witamina D.
Źródła witaminy D
Witamina D powstaje w skórze podczas ekspozycji na słońce. W Europie środkowo-wschodniej naturalna synteza zachodzi w miesiącach letnich, od kwietnia do września. Jednocześnie badacze podkreślają, iż powszechnie stosowane kosmetyki z filtrami UV mogą ograniczać możliwość samodzielnej produkcji. W okresie letnim na kąpiel słoneczną należy przeznaczyć co najmniej 15 minut pomiędzy godziną 10:00 a 15:00. Dodatkowo podczas ekspozycji odsłonięte powinno pozostawać ok. 18% ciała.2 Dodatkowym naturalnym źródłem tego ważnego dla zdrowia związku jest odpowiednio zbilansowana dieta. Co zawiera witaminę D?
W jakich produktach jest witamina D?
Odpowiedzmy zatem na pytanie, gdzie występuje witamina D? Jednym z głównych źródeł pokarmowych są tłuste ryby morskie, takie jak: śledź, łosoś oraz makrela. Dużą koncentracją związku odznacza się także olej z wątroby dorsza, czyli tran. Nie powinien on jednak stanowić głównego źródła suplementacji wit. D ze względu na wysoką zawartość wit. A.3 Innym źródłem pokarmowym są suszone grzyby.4
Zastanawiasz się, w jakich owocach jest witamina D? Niestety owoce i warzywa nie stanowią istotnego źródła tego związku. Można ją znaleźć w niewielkich ilościach głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, m.in. w mięsie drobiowym oraz w wieprzowej i wołowej wątrobie.5
Dlaczego warto suplementować witaminę D?
Jak podkreślają autorzy publikacji „Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie”, nawet odpowiednio zbilansowana dieta pozwala na pokrycie jedynie ok. 20% dziennego zapotrzebowania. Jednocześnie produkty bogate w witaminę D nie są spożywane w dostatecznej ilości przez większość społeczeństwa.6 Dzienna porcja witaminy D powinna być dostosowana do wieku, masy ciała, pory roku oraz diety i trybu życia. W przypadku nastolatków i osób dorosłych waha się pomiędzy 800-2000 IU/dobę.7
[1] P. Ignaczak, Witamina D, „Lekarz POZ.” 3(6), 2017, https://www.termedia.pl/Witamina-D,98,31411,1,0.html (dostęp 31.08.2022), s. 419.
[2] Aleksandra Miętka, Witamina D. Właściwości i działanie, https://www.woia.pl/dat/attach//1229_witamina-d—wlasciwosci-i-dzialanie—mgr-aleksandra-mietka.pdf (dostęp: 31.08.2022), s. 10-11.
[3] P. Ignaczak, Witamina D, „Lekarz POZ.” 3(6), 2017, https://www.termedia.pl/Witamina-D,98,31411,1,0.html (dostęp 31.08.2022), s. 420.
[4] Aleksandra Miętka, Witamina D. Właściwości i działanie, https://www.woia.pl/dat/attach//1229_witamina-d—wlasciwosci-i-dzialanie—mgr-aleksandra-mietka.pdf (dostęp: 31.08.2022), s. 10-11.
[5] Materiały udostępnione przez Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu, https://www.umed.wroc.pl/sites/default/files/files/Witaminy.pdf, (dostęp 31.08.2022), s. 5-6.
[ 6] M. Jarosza, E. Rychlik, K. Stoś, J. Charzewska, Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie, 2020, https://www.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2020/12/Normy_zywienia_2020web-1.pdf (dostęp 31.08.2022), s. 177-178.
[7] Zasady suplementacji i leczenia witaminą D – nowelizacja 2018 r, http://mavipuro.pl/jourarch/PN2018001.pdf (dostęp: 31.08.2022), s. 3-4.
W materiale, z powyższych wskazanych źródeł, zostały wykorzystane tylko i wyłącznie fragmenty odnoszące się do suplementacji witaminy D i tylko jej dotyczące.
